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【清酒】酔鯨酒造 純米吟醸酒 備前雄町  箱入 720ml 

酔鯨 純米吟醸酒 雄町
 

原料米の岡山県産酒造好適米『雄町』は、山田錦など多くの酒造好適米の祖先となる品種で、栽

培に手間が掛かり生産する方が年々減ってきており、その流通量の少なさから今や幻の酒米

言われています。

そんな貴重なブランド米『備前雄町』を半分の50%まで磨き上げ、仕込み水は“鏡川”最源流域の

湧水を、酵母には酔鯨伝統の熊本酵母を使用し、低温でじっくりと醸しました。

雄町の特徴である芳醇でしっかりした骨太な味わい、酔鯨特有のキレの良い酸味と爽快さのバラ

ンスの良さが感じられます。

口当たりは柔らかく、ふくらみ豊かな旨みとキレの良い後味は、料理全般よく合いますが、特に鍋

料理・煮物・しゃぶしゃぶ・すき焼きなど和食との相性の良さは抜群です。

 

■冷暗所にて保管して下さい。
■お勧めの飲み方/少し冷やして飲むのがお勧めですが、燗でも美味しく頂けます。
■原料米/雄町(岡山県産) 精米歩合/50% アルコール度/16度以上17度未満 日本酒度/+6.5 酸度/1.8 アミノ酸度/1.1 使用酵母/KA−1(熊本酵母)

■こちらの商品は 【箱入】 です

※酒質分析数値は酒造年度や出荷時期により若干の変動がある場合もございますので、予めご了承ください。

【清酒】酔鯨酒造 純米吟醸酒 備前雄町  箱入 720ml 

価格:

2,052円 (税込)

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酔鯨酒造

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