“ワイン樽熟成の日本酒”
「生酛仕込み」と呼ばれる自然の乳酸菌を活かした伝統的な造りをすることで引き出した旨味を、変則三段仕込みに
よってさらに濃厚に仕上がっています。赤ワイン樽由来の芳醇な香りも合わさり、甘み・旨味・酸味のバランスが整った
お酒。
POINT①
生酛仕込/天然水の中にいる微生物の力を借りて造る、まさに自然の恵みによって行われる酒造りです。江戸時代最高の酒造技術書においても、数ある製法の中で「生酛こそが最も優れた酒を生む酒母技法」としてその詳細が記述されています。
POINT②
赤ワイン樽熟成/「生酛仕込」によって造られたお酒を、赤ワインに使用されたオーク樽で熟成する新たな挑戦により生れたお酒です。
POINT③
味わい、オススメの飲み方/旨味の凝縮された濃い味わいの料理と好相性。
■保存方法/１５℃以下の冷暗所で保管し、開封後は冷蔵庫で。
■お勧めの飲み方/冷や・ぬる燗で美味しく頂けます。
■原材料名/酒米・(山形県産)、アルコール度１４％、麹(黄麹)、酵母(協会７号)
