西寅の地元であります高知県いの町の本川村地域に
19番目の新蔵元として川澤（かわざわ）酒造が誕生しました。
石鎚山吉野水系の清らかな仕込み水を使用。
四国の蔵元の中では最高標高で杜氏が手間暇かけて醸しました。
渾身の純米大吟醸酒を是非お楽しみください。★クール便でお届けします★
酒米は五百万石１００%を使用し、精米歩合は60%に磨きあげ
酵母はAC95-80を使用しています。
香りの特徴は、マスカット香、その後デラウェアのような味わいがやってくる、一瞬白ワイン？
最後にはしっかり日本酒の味わいがあります。まるで雪が驚いたように聞こえるザアグザアグ、
本製品特有の香りと酸味の調和をお楽しみください。
原材料：米・米麹
原材料米：五百万石100％
精米：60％
酵母：AC95-80
アルコール： 15度
【要冷蔵】火入れしていますが冷蔵庫に保管してください。
