“酔鯨初！純米大吟醸しぼりたて”

福井県産の酒造好適米『五百万石』を使用して醸された、酔鯨酒造初の純米大吟醸しぼりたて。
“冬びより”とは、穏やかに晴れた冬の空を表しています。あたたかで穏やかな高知の冬の日
と、爽やかでフレッシュなしぼりたてをイメージして命名されました。
高知県が開発した高知酵母「ＡＣ－９５」を使用し、リンゴのような爽やかな吟醸香を演出。
そしてもう一つの高知酵母「Ａ－１４」を使用する事でさらにバナナのような膨らみのある
芳醇な吟醸香も演出しています。
季節の蒸し料理や懐石料理など素材の良さを活かした料理と合わせるのがお勧めです。良く
冷やした“しぼりたて”で冬をお楽しみ下さい。