高知の日本酒・焼酎 地酒通販 専門店

酔鯨『吟麗』は、酔鯨酒造が本格的に吟醸酒造りを始めた最初の商品で、現在でも蔵を代表する中心的存在の純米吟醸酒です。酒造好適米の松山三井を５０％まで磨き上げ、仕込み水は“鏡川”最源流域の湧水を、酵母には酔鯨伝統の熊本酵母を使用し、少量で仕込み低温でじっくりと醸されています。柑橘系の香りはあくまでも控えめ、酔鯨独特の爽やかな酸味と旨みのバランスが良く、スッと入る口当たりでキレが良く飲み飽きしません。

このにごり酒は、毎年９月に日本一早い新米新酒として出荷される『松翁蔵酒』の姉妹品で、体に優しい低アルコールタイプ。仕込み水にはミネラルバランスの良い、室戸沖で採取された室戸海洋深層水（逆浸透膜ろ過水）を使用。　『オリ』を残した造りは芳醇甘口で、とろ～りと口当たりが良く、一度口にするとその虜になる事でしょう。

一切熱処理をしない本物の純米吟醸生酒を、クール便にて蔵出しの味そのままご家庭に直送致します。
口に含めば吟醸のフルーティな香りが口いっぱいに広がり、透明感のある酸味とほのかな米の旨みが感じられ、後味のキレの良さで飲み飽きしません。
優雅な香りと爽やかでなめらかな味わいの絶妙なハーモニーを、心ゆくまでお楽しみ下さい。※季節・数量限定

涼しげなフロストボトルに入った吟醸酒。柔らかな余韻を残すフルーティな吟醸の香り、スッキリと透明感のある口当たりとなめらかな喉越しで、食中における料理とのバランスを特に重視した軽快な味わい。

原料米の高知県産酒造米土佐錦と四万十川の伏流水で仕込んだ無濾過吟醸酒は、辛口で口に含むとやさしく穏やかな吟醸香が広がります。

四万十の清らかな大地で酒造りを生業とする蔵人ら自らが、有機肥料（栗焼酎の絞り粕）で育てた契約栽培米を原料に使用し、甘みを残さないよう十分に醪(もろみ)を発酵させて醸した超辛口生原酒です。土佐の地酒はよく淡麗辛口と言われますが日本酒度は平均で＋５、その中で鬼辛の日本酒度はなんと驚愕の＋１０です。更に原酒ならではの『濃厚な中にもキレのある飲みごたえ』と、加熱殺菌処理していない生酒の『フレッシュな味わい』がお楽しみ頂けます。

純米生の酒は、四万十の清らかな大地で酒造りを生業とする蔵人ら自らが、有機肥料（栗焼酎の絞り粕）で大事に育てた契約栽培米と米麹(こうじ)だけを原料に、丹念に手造りしたこだわりの酒。スッキリとした口当たりの中にも、非常にパンチの効いた個性の強い味わいのお酒に仕上がっています。

"美丈夫の本格的な純米吟醸酒"
松山県産の松山三井を５５％まで磨き上げ、低温で３０日間じっくりと醸した杜氏一押しの一品です。
ほのかな吟醸香、スッと入る軽い飲み口、爽やかな柑橘系の酸味も心地よく、色々な御料理に相性抜群です。

美丈夫の本格的な純米吟醸酒ながらこの価格は驚きです。まずは是非一度お試しください！

■【要冷蔵】必ず冷蔵に保管して下さい。

■お薦めの飲み方
　少し冷やして（10～15℃）が一番お薦めですがキンキンに冷やして（5℃～10℃）･常温･ぬる燗でも
　美味しくいただけます。

■原料米／松山三井　精米歩合55％　アルコール度／15度以上16度未満　日本酒度／＋4　酸度／1.4
　アミノ酸度／0.9　使用酵母／ＫＡ-1（熊本酵母）

丸みを感じさせる柔らかな香りと、爽やかで飲み飽きしない、すっきりした喉ごしがお楽しみ頂ける美丈夫売れ筋商品の一つです。“フルーティな吟醸香”と“フレッシュな柑橘系の酸味”が見事なまでマッチしたバランスの良いスッキリとした吟醸酒。