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酔鯨 純米大吟醸 山田錦５０％は「純米大吟醸酒をより身近に」をコンセプトに、コストパフォーマンスに優れた一本を目指し、最高の厳選素材を使用し、蔵元の技術の粋を尽くして醸した高品質の純米大吟醸酒です。 原料米には酒米の最高峰、兵庫県産山田錦を１００％使用。 精米歩合は５０％、酵母には酔鯨伝統の熊本酵母（ＫＡ－１）、清流“鏡川”最源流域の湧水（軟水）を使用し、低温でじっくり醸しました。
