→コンセプト
ライトな飲み口を追求した、酔鯨の新しい純米吟醸酒
→造りの特徴
原料米には酒米（酒造好適米）の最高峰「山田錦」を100％使用。
リンゴ酸を多くつくる高知酵母「M9」とイチゴやメロンのような香りが特徴の高知酵母「AC-17」の2種類の酵母を
ブレンドし醸造しました。また、仕込みの割合を通常より多く添加し、醪の低アルコール醗酵を行いました。
→味わいの特徴
カプロン酸エチル系の香りと酢酸イソアミル系の香りが程よく合わさり、まるでイチゴやメロンを思わせるような
吟醸香をお楽しみいただけます。ドライでライトな味わいの中にも酔鯨らしいしっかりとした酸味と心地よい甘味
が感じられる1本です。酔鯨らしいしっかりとした酸味を引き出すことで、ライトな飲み口を演出します。
→商品詳細
使用米：山田錦（兵庫県産） 原材料：米、米こうじ 精米歩合：60％ 使用酵母：高知酵母（AC-17）×高知
酵母（M9）アルコール度：14度 日本酒度：＋3 酸度：2.0 アミノ酸度：0.9
＊おすすめの飲み方＊
冷酒をおすすめしておりますが、常温やぬる燗でもお楽しみいただけます。温度によって変化する香り、味わいにも
ご注目下さい。カプレーゼ、冷製パスタ、豚しゃぶ、などさっぱり系のお料理がおすすめです！
＊ラベルデザイン＊
「酔鯨 TOSAGURA Craft Series」では、商品の特徴を想起させるカラーを商品デザインに採用しています。「蒼 Light」
は、草木の緑や海や空の深い青などをイメージするアースカラー「蒼色」をテーマに、酔鯨を象徴するホエールテール
のマークをモノグラム風にデザインし、エレガントで個性的な新シリーズのアイコンとして表現しています。
■ お客様の声
おすすめ度  |
石川裕敏様 | 2024-07-12 |
| 期待通りのうまさでした。 | ||
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お店からのコメント
2024-07-30
石川裕敏様
いつもご利用誠に有難うございます。喜んでいただけ大変嬉しいです。またのご利用心よりお待ちしております。 |
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