“酒米のダイヤモンドと呼ばれる愛山”
酒米の王様と呼ばれる「山田錦」と日本最古の原生種である「雄町」をルーツに持つ酒米『愛山（あいやま）』
その希少価値の高さから“酒米のダイヤモンド”呼ばれる「愛山」を、果実味あふれるトロピカルな香りを生む
（ＣＥＬ－２４酵母）で丁寧に醸した、数量限定のお酒です。
レギュラー品（八反錦使用 ＣＥＬ－２４）の特徴にくわえ、シルクのようなきめ細かい口当たりと透明感のある
しっかりとした酸、愛山でしか得られない立体感のある深い旨味を楽しめるお酒に仕上がっています。
【要冷蔵】必ず冷蔵庫に保管して下さい。
■お薦めの飲み方/是非キンキンに冷やしてお楽しみ下さい。
■原料米/兵庫県産（愛山）１００％ 精米歩合/４０％ アルコール度/１４度 日本酒度/－１４ 酸度/２．２
アミノ酸度/１．２ 使用酵母/高知酵母（ＣＥＬ－２４）
