燗して旨い酒

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購入数本	【清酒】有光酒造場　特別本醸造　安芸虎　蔵(くら)燗(かん)　1800ｍｌ 1,890円(税込) 安芸虎『蔵燗』は、手造り・少量生産を貫く有光酒造場さんの蔵人達が、燗して美味しいお酒をイメージして造り上げた特別本醸造酒です。手間暇をかけ酒槽を使ってゆっくりと搾られた酒はとても口当たりが良く、柔らかい香りとしっかりした味わいで、飲み飽きしない仕上がりです。冷やして飲めば控えめな香りとコクを感じ、お燗すると香りが広がり柔らかな味わいが出てくるなど、冷やから熱燗までそれぞれの温度で違ったうまさの変化がお楽しみ頂ける、幅の広いお酒と言えるでしょう。

購入数本	【清酒】西岡酒造　純米酒　久礼　720ml 1,155円(税込) 原料米松山三井と清流四万十川の伏流水で醸された辛口純米酒は、コクのあるしっかりした味わいで、米の旨みと香味のバランスが大変良い。

購入数本	【清酒】西岡酒造　純米酒　久礼　1800ml 2,205円(税込) 原料米松山三井と清流四万十川の伏流水で醸された辛口純米酒は、コクのあるしっかりした味わいで、米の旨みと香味のバランスが大変良い。

購入数本	【清酒】無手無冠　火詰五番　720ml 762円(税込) 酒造りを生業とする蔵人ら自らが、農薬や化学肥料に頼らず有機肥料（栗焼酎の絞り粕）で育てた希少な無農薬米を原料に惜しげもなく使用し、造られた生原酒“生三番”を生のまま低温でゆっくりと熟成貯蔵して、瓶詰直前に火入れした生貯蔵酒がこの商品“無手無冠　火詰五番”です。淡麗でスッキリした飲み口と芳香。

購入数本	【清酒】無手無冠　火詰五番　1800ml 1,779円(税込) 酒造りを生業とする蔵人ら自らが、農薬や化学肥料に頼らず有機肥料（栗焼酎の絞り粕）で育てた希少な無農薬米を原料に惜しげもなく使用し、造られた生原酒“生三番”を生のまま低温でゆっくりと熟成貯蔵して、瓶詰直前に火入れした生貯蔵酒がこの商品“無手無冠　火詰五番”です。淡麗でスッキリした飲み口と芳香。

購入数本	【清酒】高木酒造　豊の梅　辛口純米　とつとつと温かさを伝えたい　720ml 1,100円(税込) 高知県最後の土佐杜氏(とうじ)の技を引き継ぎ“少量仕込み、完全手造り”に徹底的にこだわった高木酒造五代目の想いが、名前の通り「とつとつと」伝わって来ます。酒本来の美味しさにこだわり、ほのかな香りと米の旨みを心地良く感じ、飲み飽きしない、食との相性が大変良い辛口純米酒です。

購入数本	【清酒】高木酒造　豊の梅　辛口純米　とつとつと温かさを伝えたい　1800ml 2,100円(税込) 高知県最後の土佐杜氏(とうじ)の技を引き継ぎ“少量仕込み、完全手造り”に徹底的にこだわった高木酒造五代目の想いが、名前の通り「とつとつと」伝わって来ます。酒本来の美味しさにこだわり、ほのかな香りと米の旨みを心地良く感じ、飲み飽きしない、食との相性が大変良い辛口純米酒です。

購入数本	【清酒】浜川商店　美丈夫　特別本醸造燗映えの酒1800ml 1,890円(税込) 美丈夫の“燗して旨い食中酒”をコンセプトに開発した新感覚の特別本醸造酒。松山県産の松山三井を、なんと吟醸酒規格の６０％まで精米。お燗すると甘みが出過ぎず、後切れが良く全体の味わいが調和しさらに食中酒としての真価を発揮する商品。

購入数本	【清酒】浜川商店　美丈夫　特別本醸造燗映えの酒720ml 890円(税込) 美丈夫の“燗して旨い食中酒”をコンセプトに開発した新感覚の特別本醸造酒。松山県産の松山三井を、なんと吟醸酒規格の６０％まで精米。お燗すると甘みが出過ぎず、後切れが良く全体の味わいが調和しさらに食中酒としての真価を発揮する商品。

購入数本	【清酒】司牡丹酒造　本醸造酒　金凰司牡丹(上撰)　1800ml 1,887円(税込) 金凰司牡丹は司牡丹酒造の定番酒で、以前は一級酒と呼ばれていた一般的なクラスの本醸造酒です。晴れやかな香りと口の中で広がるまろやかな風味、スッキリした喉越しとサラリとした後味は、いかにも土佐酒らしい味わいを醸し出しています。淡麗辛口のお酒。

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≪日本酒の飲用温度≫
温度によって様々な呼び方、香り・味わいの特徴があります。

■雪冷え（ゆきひえ）：５℃近辺
香りはあまり目立たず、味わいは冷たい感触に隠れる傾向になる。

■花冷え（はなひえ）：１０℃近辺
香りはやや閉じぎみで、まとまりの有る細やかな味わい。

■涼冷え（すずひえ）：１５℃近辺
華やかな香りでとろみの有る味わい。フルーティーやフレッシュさが感じられる。

■常温（じょうおん）
いわゆる室温のことをいい、柔らかな香りで味わいはソフト。

■日向燗（ひなたかん）：３０℃近辺
香りが引き立ってくる。なめらかな味わい。

■人肌燗（ひとはだかん）：３５℃近辺
米や麹のよい香りが引き立ち、さらさらとした味わい。

■ぬる燗（ぬるかん）：４０℃近辺
香りが最も大きくなり、ふくらみの有る味わい。

■上燗（じょうかん）：４５℃近辺
香りがキリッと締まり、味わいは柔らかさと引き締まりが感じられる。

■熱燗（あつかん）：５０℃近辺
香りはシャープになり、味わいは切れの良い辛口になる。

■飛び切り燗（とびきりかん）：約５５℃以上
香りが強まり、味は最も辛口に感じられる。

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